米饭
  米饭,有大米饭、小米饭及二者合一的二米饭之分。大米饭主要采用天津小站稻制成的米饭,在米中加入约1:3比例的水蒸制而成,俗称“干饭”。按1:10比例煮制而成的米饭,俗称“稀饭”,津人最喜欢在做稀饭时加入绿豆称为绿豆稀饭。此外,还有加入红小豆煮成的小豆稀饭。而用纯小米煮成的小米稀饭则因其有显著的滋补身体的作用,故是“坐月子”妇女及体弱多病者不可缺少的食品。
杂粮食品
  棒子面饽饽 也称“窝头儿”或“饽饽头儿”,是用玉米面和好后,做成空心圆锥状,上笼蒸熟即可食用,是旧时普通居民的日常主食。20世纪70年代以后,由于人们生活水平的提高,玉米面已经不再是主要粮食品种。但到了90年代,窝头儿作为保健食品在饮食中有目的地多吃粗粮,窝头儿才又出现在人们的餐桌上由窝头儿所派生出来的另一种食品是贴饽饽,它的制作方法是用一种大号铁锅,中间放水,把和好的玉米面做成扁圆形,贴在锅沿上,成品为一面焦黄一面软嫩,喷香可口。最有天津特色的吃法是在锅的中间熬鱼,外沿贴饽饽,鱼的鲜味与贴饽饽的香味相互融合,别有风味。贴饽饽熬小鱼这种独具天津特色的食品,不仅为天津人所喜食,而且以其妙不可言的风味享誉全国。
   丝糕 曾是天津人的主食之一,尤其在20世纪六七十年代,由于面粉限量供给,所以大多数家庭多食用丝糕。丝糕,是用白面和玉米面掺和起来,发面后兑碱,整个上笼蒸熟,然后切成菱形块食用,也有喜欢往里加糖或糖精,使之成为甜丝糕,这种食品也称之为“两样发”。
 菜团子 是旧时生活较为贫困家庭在冬季经常食用的食品。那时,人们主要的冬季蔬菜就是大白菜,故家家有储存大白菜的习惯。为了合理利用白菜的最外一层,俗称“白菜帮子”,一般要用其做馅,里边还要放一些虾皮、果子等做成素馅,把和好的棒子面(玉米面)包上这种素馅,制成圆形的团子上笼蒸熟。
  山芋  旧时,因为粮食供应紧张,民间还经常以山芋为主食,把煮山芋称作“糊山芋”。
把山芋放在锅里,加少半锅水,用旺火煮熟食用。锅底剩下少量的极粘极甜的液体,人们称之为“粘子”,儿童们非常喜欢吃,出售煮山芋的小贩们也经常把这种粘子加钱出售。